ขั้นตอนการทำปลาทู

ปลาทูนึ่ง

ก่อนอื่นเรามารู้จักประวัติของปลาทูกันก่อนเลย ^^

        ปลาทู มีชื่อในภาษาอังกฤษว่า Scomber ปลาทูเกิดและโตในอ่าวไทยมากยิ่งกว่าในทะเลแถบอื่น ปลาทูเป็นปลาขนาดกลางรูปเพรียว หัวแหลม ท้ายแหลม ตัวแบน ด้านหลังเป็นสีเขียวปนฟ้ายาวตลอดตัวส่วนด้านใต้ท้องเป็นสีขาวเงิน ปลาทูว่ายน้ำได้รวดเร็วมาก และไม่เคยหยุดนิ่งกับที่เพราะต้องคอยหนีปลาใหญ่ที่ไล่ตามจับกินอยู่เสมอ

ก่อนที่ปลาทูจะมาอยู่ในโฟมอันสวยๆงามๆแบบนี้ :)

เรามาดูวิธีการทำปลาทูนึ่งกันเลยยย ^^

ขั้นตอนที่ 1

เราต้องเอาปลามาแช่ก่อนนะจ๊ะ เพื่อให้น้ำแข็งมันละลาย

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากที่เราแช่ปลาเสร็จแล้ว เราก้ต้องมานั่งแควะขี้ปลาทูออก  ตามรูปนะคะ 

ขั้นตอนที่ 3

แช่ปลาด้วยน้ำเกลือ

จับปลาทูลงเข่งกันเลยยยยย

และแล้ว ปลาทูก็คอหัก ลงเข่ง ตามรูปนะคะ อิอิ*

ขั้นตอนที่ 4

การนึ่ง

ปลาทูตัวเล็กๆแบบนี้ เขาเรียกกันว่า ปลาทูแมว

ละแล้วก็มาถึงการนึ่งปลาทูกันแล้ว แต่บางที่เขาใช้วิธีการลวกหรือต้มเอานะคะ มันแล้วแต่สูตรใครสูตรมันเนอะ  ^^

ขั้นตอนสุดท้าย

จากที่นึ่งเสร็จ ก้เอามาเรียงรอปลามันแห้งนะจ๊ะ

เสร็จแล้ว ตามรูป จากนั้นนำไปขายได้หรือบริโภคได้เลยจ้าาา งิงิ

*หมายเหตุ

ที่เขาว่ากันว่า ทำไมปลาทูถึงคอหัก ก็เพราะถ้าเราไม่หักคอมัน แล้วเอามาลงเข่งมันก็จะไม่สวย 55 (จริงๆนะ)